Jablkový koláč s krehkým cestom s vodkou
Zakrytý jablkový koláč, v ktorom vodka nahrádza časť vody v ceste. Vytvorí sa menej lepku, cesto zostane krehké a alkohol sa pri pečení odparí.
Suroviny
Na 4 porcie. Ceny sú z letákov platných do 27. 10. 2026.
Postup
Odklikaj si kroky, ktoré máš hotové — pri varení sa to hodí.
Múku zmiešaj so soľou a 20 g cukru, pridaj studené maslo a prstami ho rozotri na hrudky veľkosti hrášku.
Vodku zmiešaj s ľadovou vodou, vlej do múky a rýchlo spoj do cesta. Rozdeľ ho na dve časti v pomere 3 : 2, zabaľ do fólie a chlaď 1 hodinu.
Jablká ošúp, nakrájaj na plátky hrubé 5 mm a zmiešaj so zvyšným cukrom, škoricou, citrónovou šťavou a škrobom.
Rúru predhrej na 200 °C. Väčšiu časť cesta rozvaľkaj na hrúbku 3 mm a vylož ním formu s priemerom 22 cm aj s okrajmi.
Nasyp jablká, prikry ich druhou rozvaľkanou časťou cesta, okraje pevne stlač a do vrchu urob 4 zárezy na odvod pary. Potri rozšľahaným vajcom.
Peč 20 minút pri 200 °C, potom zníž teplotu na 180 °C a peč ďalších 35 až 40 minút, kým plnka v zárezoch nezačne bublať.
Pred krájaním nechaj koláč chladnúť aspoň 2 hodiny, aby plnka stuhla.
Vodku aj vodu daj vopred na 30 minút do mrazničky. Čím studenšie suroviny, tým lístkovitejšie cesto.
Hodnotenie
Zatiaľ bez hodnotenia. Buď prvý.
Kde nakúpiť suroviny
Suroviny na recept Jablkový koláč s krehkým cestom s vodkou nájdeš tento týždeň v akcii vo viacerých reťazcoch. V letáku Klas je zlacnených maslo, vajcia. V letáku Libex je zlacnených vodka, zemiakový škrob. V letáku Milk-Agro je zlacnená hladká múka. V letáku Billa je zlacnená jablká. V letáku Tesco je zlacnená kryštálový cukor. V letáku KORUNA je zlacnená citrón. Ceny prepočítavame na množstvo, ktoré recept potrebuje, a aktualizujeme ich pri každom novom letáku.