Paradajkové rizoto s vodkou a bazalkou
Rizoto na drvených paradajkách a pretlaku, deglazované vodkou a zjemnené kokosovým mliekom namiesto syra. Dokončené čerstvou bazalkou.
Suroviny
Na 4 porcie. Ceny sú z letákov platných do 28. 10. 2026.
Postup
Odklikaj si kroky, ktoré máš hotové — pri varení sa to hodí.
Cibuľu nakrájaj nadrobno a na olivovom oleji ju na miernom ohni poduste 5 minút do sklovita. Pridaj nasekaný cesnak a chilli a smaž 1 minútu.
Vmiešaj pretlak a 2 minúty ho opražuj, potom pridaj suchú ryžu a 2 minúty miešaj, kým zrná nezosklovatejú.
Zalej vodkou a za miešania ju nechaj 1 až 2 minúty odpariť.
Pridaj drvené paradajky a potom po naberačkách horúci bujón. Ďalšiu naberačku prilej, až keď ryža predchádzajúcu takmer vsiakne. Var tak 18 až 20 minút.
Keď je ryža al dente, vmiešaj kokosové mlieko, osoľ, okoreň a 2 minúty prehrievaj.
Stiahni z ohňa, prikry a nechaj 3 minúty odpočívať. Podávaj posypané natrhanou bazalkou.
Bujón udržuj počas varenia na vedľajšej platni horúci, studený by varenie ryže zakaždým zastavil. Použi plnotučné kokosové mlieko, s riedkym rizoto nebude krémové.
Hodnotenie
Zatiaľ bez hodnotenia. Buď prvý.
Kde nakúpiť suroviny
Suroviny na recept Paradajkové rizoto s vodkou a bazalkou nájdeš tento týždeň v akcii vo viacerých reťazcoch. V letáku Biedronka je zlacnených cibuľa, cesnak. V letáku Kaufland je zlacnená ryža. V letáku METRO je zlacnená krájané paradajky v konzerve. V letáku Libex je zlacnená vodka. V letáku Labaš je zlacnená paradajkový pretlak. V letáku Billa je zlacnená olivový olej. Ceny prepočítavame na množstvo, ktoré recept potrebuje, a aktualizujeme ich pri každom novom letáku.