Husacie stehná confit s ružičkovým kelom a zemiakmi
Stehná vopred nasolené a potom 3 hodiny pomaly pečené ponorené v masti. Mäso je mäkké, koža sa nakoniec opečie dochrumkava.
Suroviny
Na 6 porcií. Ceny sú z letákov platných do 15. 11. 2026.
Postup
Odklikaj si kroky, ktoré máš hotové — pri varení sa to hodí.
Stehná natri soľou, korením, rozdrveným cesnakom a tymianom, prikry a nechaj 12 až 24 hodín v chladničke.
Soľ zotri papierovou utierkou. Stehná ulož tesne vedľa seba do hlbšieho pekáča, pridaj bobkové listy a zalej rozpustenou masťou tak, aby boli ponorené.
Prikry alobalom a peč pri 140 °C 3 hodiny, kým mäso nejde ľahko od kosti.
Zemiaky ošúp, nakrájaj na kocky a predvar 8 minút v osolenej vode. Kel očisti a prekroj na polovice.
Stehná vyber z masti. Na plech daj 3 lyžice masti, zemiaky a kel, osoľ a peč pri 220 °C 25 minút.
Stehná opeč kožou nadol na suchej panvici na strednom ohni 6 až 8 minút do chrumkava a podávaj so zemiakmi a kelom.
Zvyšnú masť preceď a uchovaj v chladničke, môžeš ju použiť na ďalší confit alebo na opekanie.
Hodnotenie
Zatiaľ bez hodnotenia. Buď prvý.
Kde nakúpiť suroviny
Suroviny na recept Husacie stehná confit s ružičkovým kelom a zemiakmi nájdeš tento týždeň v akcii vo viacerých reťazcoch. V letáku Billa je zlacnená husacie stehno. V letáku Klas je zlacnená zemiaky. V letáku METRO je zlacnená bravčová masť. V letáku Tesco je zlacnená cesnak. Ceny prepočítavame na množstvo, ktoré recept potrebuje, a aktualizujeme ich pri každom novom letáku.
