Hovädzí Wellington so šampiňónmi a pečenými zemiakmi
Opečená sviečkovica obalená v šampiňónovej náplni dusenej s bielym vínom a v anglickej slanine, zapečená v lístkovom ceste.
Suroviny
Na 4 porcie. Ceny sú z letákov platných do 28. 10. 2026.
Postup
Odklikaj si kroky, ktoré máš hotové — pri varení sa to hodí.
Sviečkovicu osoľ, okoreň a na rozpálenom oleji ju opeč zo všetkých strán spolu 4 minúty. Potri horčicou a nechaj vychladnúť.
Šampiňóny a cibuľu nasekaj nadrobno a na masle ich praž 12 až 15 minút, kým sa všetka voda neodparí. Prilej biele víno, nechaj ho odpariť, pridaj tymian a soľ a zmes nechaj vychladnúť.
Na potravinovú fóliu ulož plátky slaniny tak, aby sa prekrývali, rozotri na ne šampiňóny, polož mäso a pomocou fólie ho pevne zabaľ. Daj na 20 minút do chladničky.
Rúru predhrej na 210 °C. Lístkové cesto rozvaľkaj, mäso rozbaľ z fólie, zabaľ ho do cesta, spoje pritlač a ulož spojom dole na plech. Potri rozšľahaným vajcom a navrchu narež mriežku.
Zemiaky nakrájaj na kocky, premiešaj s olejom a soľou a rozlož na druhý plech.
Peč všetko spolu 35 až 40 minút, kým cesto nezozlatne a mäso nemá vnútri 52 °C. Pred krájaním nechaj Wellington 10 minút odpočinúť.
Šampiňónová zmes musí byť úplne suchá, inak cesto zospodu zmäkne.
Hodnotenie
Zatiaľ bez hodnotenia. Buď prvý.
Kde nakúpiť suroviny
Suroviny na recept Hovädzí Wellington so šampiňónmi a pečenými zemiakmi nájdeš tento týždeň v akcii vo viacerých reťazcoch. V letáku Klas je zlacnených zemiaky, maslo, vajcia. V letáku Libex je zlacnených šampiňóny, biele víno. V letáku Kaufland je zlacnených horčica, slnečnicový olej. V letáku METRO je zlacnená hovädzia sviečkovica. V letáku COOP Jednota je zlacnená lístkové cesto. V letáku Lidl je zlacnená anglická slanina. V letáku Biedronka je zlacnená cibuľa. Ceny prepočítavame na množstvo, ktoré recept potrebuje, a aktualizujeme ich pri každom novom letáku.