Name: Hovädzie dusené v červenom víne so šampiňónmi a maslovými zemiakmi
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 1000 g Hovädzie zadné; 400 ml Červené víno, suché; 300 g Šampiňóny; 1000 g Zemiaky; 100 g Anglická slanina; 2 ks Mrkva; 2 ks Cibuľa; 3 ks Cesnak, strúčiky; 30 g Paradajkový pretlak; 20 g Hladká múka; 2 ks Bobkový list; 3 g Tymian; 1 ks Bujón, hovädzí; 300 ml Voda; 30 ml Olej repkovy; 40 g Maslo; 3 g Čierne korenie; 12 g Soľ

Suroviny

Na 4 porcie. Ceny sú z letákov platných do 8. 11. 2026.

Ceny počítame prednostne z letáku Sama. Čo tam v akcii nie je, dopĺňame najlacnejšou ponukou inde.

Počítať z celého trhu

Zrušiť výber obchodu

1000 g Hovädzie zadné 10,82 € METRO Hovädzie zadné – orech, cena za kg 10,82 € 400 ml Červené víno — suché 1,02 € Labaš Víno varené červené/Vianoce 7,5% 1 l Diangelo 2,55 € 300 g Šampiňóny 1,45 € Sama Šampiňóny rezané Easy Open 184 g 0,89 € 1000 g Zemiaky 0,40 € Klas Zemiaky konzumné neskoré, neprané 10 kg 3,99 € 100 g Anglická slanina 1,40 € Billa Anglická slanina 250 g 3,49 € 2 ks Mrkva 0,09 € Lidl Mrkva, cena za kg cena s Lidl Plus 0,55 € 2 ks Cibuľa 0,10 € Lidl Cibuľa, cena za kg cena s Lidl Plus 0,45 € 3 ks Cesnak — strúčiky 0,58 € Klas Cesnak, cena za kg 3,89 € 30 g Paradajkový pretlak 0,10 € Sama Patent paradajkový pretlak 142 ml 0,45 € 20 g Hladká múka 0,01 € Biedronka Múka pšeničná hrubá/polohrubá/hladká Plony Natury 1 kg 0,42 € 2 ks Bobkový list bežná surovina Libex Koruna Bobkový list celý 5 g 0,18 € 3 g Tymian bežná surovina 1 ks Bujón — hovädzí bežná surovina Labaš Bujón Masox 6 kocky 66 g Vitana 0,60 € 300 ml Voda bežná surovina Libex Drobček dojčenská voda 2 l 0,38 € 30 ml Olej repkovy 0,04 € Lidl Vita D'or Repkový olej 1 l 1,49 € 40 g Maslo 0,20 € Lidl Maslo 200 g, pri kúpe 2 ks cena s Lidl Plus 0,99 € 3 g Čierne korenie bežná surovina Libex Koruna Korenie čierne mleté 20 g 0,24 € 12 g Soľ bežná surovina METRO Bad Ischler soľ jódovaná 1 kg 0,61 €

Prepočítať na 6 porcií

Postup

Odklikaj si kroky, ktoré máš hotové — pri varení sa to hodí.

Mäso nakrájaj na kocky 4 cm, osuš, osoľ a okoreň. Bujón rozpusti v 300 ml horúcej vody.

V hrnci s hrubým dnom rozohrej olej a mäso opekaj na prudkom ohni v dvoch dávkach, každú 5 minút. Vyber ho.

Do hrnca daj slaninu nakrájanú na kocky a opekaj 3 minúty. Pridaj cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska a smaž 5 minút. Pridaj cesnak a pretlak a miešaj 1 minútu.

Zapráš múkou a premiešaj. Prilej víno a vývar, vráť mäso, pridaj bobkové listy a tymian. Priveď do varu, prikry a dus na miernom ohni 120 minút.

Šampiňóny rozštvrť a opekaj na 20 g masla 5 minút dozlatista. Pridaj ich k mäsu a dus ďalších 15 minút.

Zemiaky ošúp, var v osolenej vode 20 minút, sceď a premiešaj so zvyšným maslom.

Vyber bobkové listy, omáčku dosoľ a podávaj so zemiakmi.

Tip

Na dusenie použi suché červené víno, ktoré by si aj pil. Lacné kyslé víno bude kyslé aj v omáčke.

Hodnotenie

Zatiaľ bez hodnotenia. Buď prvý.

Uvaril si to? Daj vedieť ostatným.

Suroviny

Postup

Hodnotenie

Kde nakúpiť suroviny